据新华网报道，橡鹿机器人于8月23日在2026世界机器人大会上全球首发三款烹饪机器人产品，分别为多模态烹饪人工智能基座“厨启”、视觉人工智能炒菜机器人“三千”以及具身烹饪机器人“现炒方舟”。三款产品覆盖智能决策、炒制过程控制和后厨运营等环节，针对餐饮场景中的效率与出品稳定性问题提供自动化方案。
“厨启”提供烹饪智能决策能力
此次发布的“厨启”被定位为多模态烹饪人工智能基座，主要承担烹饪过程中的信息识别与决策支持功能。与一般静态环境不同，后厨烹饪涉及食材形态、下锅状态、火候变化以及炒制进程等多种动态因素，设备需要综合处理视觉信息，并根据当前状态作出判断。
按照产品定位，“厨启”可与炒菜机器人等终端结合，为菜品制作提供状态识别、操作决策和参数调整等能力。其应用重点并非简单复现固定程序，而是应对实际操作中存在的变量。食材大小、形态和解冻程度出现差异时，如果设备始终按照预设时间和火力运行，最终出品可能受到影响。
橡鹿机器人希望通过对锅内状态的识别和烹饪参数的实时调整，将出品质量控制从制作完成后的检查，前移到烹饪进行过程中。对于需要保持菜品口味和制作流程稳定的餐饮后厨而言，这种过程控制是自动化设备能否适应复杂场景的重要环节。
“三千”通过视觉观察锅内变化
视觉人工智能炒菜机器人“三千”融合了人工智能视觉与烹饪智能决策系统。产品配备三颗四千万像素全局快门工业相机，能够以每秒30帧的速度采集锅内画面。相关图像信息将交由基于百万级菜品数据训练的人工智能大模型进行实时判断，用于识别食材在锅中的变化。
根据现场介绍，“三千”可依据当前烹饪状态作出自主决策，而非仅重复预先设定的动作。当食材规格不完全一致，或菜盒摆放情况出现偏差时，设备能够动态调整加热功率和炒制时长，以适应不同的制作状态。其调整响应达到毫秒级，目标是减少原料差异对成品稳定性的影响。
三款产品覆盖后厨不同环节
从产品组合来看，“厨启”侧重于烹饪过程的智能决策，“三千”聚焦于视觉识别和炒制控制，“现炒方舟”则面向具身烹饪和无人化后厨运营。三者分别对应软件与算法能力、具体烹饪执行以及后厨整体运营场景，形成从感知、判断到执行的产品布局。
餐饮品牌的后厨标准化不仅取决于菜单和配方，也与食材处理、火候掌控及操作执行有关。传统设备在面对原料差异和现场变化时，通常依赖人工补充判断。此次橡鹿机器人将人工智能视觉、烹饪决策和具身技术引入后厨，体现出烹饪机器人从固定流程自动执行，向根据环境变化进行实时处理的方向发展。
目前，公开信息主要集中于三款产品的定位、技术配置及应用方向。随着相关设备进入实际餐饮场景，其对后厨效率、出品一致性以及无人化运营的具体影响，还需要结合后续落地情况进一步观察。
产品信息
- “厨启”：多模态烹饪人工智能基座，支持烹饪状态识别与智能决策。
- “三千”：视觉人工智能炒菜机器人，配备三颗四千万像素全局快门工业相机。
- “现炒方舟”：具身烹饪机器人，面向无人化后厨运营场景。